Receita deliciosa de Bruschetta: Benefícios do tomate, manjericão e do vinho.

Para estes dias de frio nada melhor que uma boa Bruschetta acompanhada de uma taça de vinho. Você não leu errado, vinho pode, mas com moderação e sendo exceção! Em parceria com a nutricionista Ana Paula Marques, montamos essa receita maravilhosa e também falaremos dos benefícios do tomate, manjericão e também do acompanhamento não menos importante, o vinho!

De acordo com uma publicação na revista Women's Health, o vinho possui diversos benefícios, dentre eles:

• O vinho pode proporcionar proteção cardiovascular, conforme reconhecido por algumas importantes instituições, como a American Heart Association (EUA), a European Society of Cardiology (Europa) e a Sociedade Brasileira de Hipertensão Arterial. De acordo com a afirmação de afirma Jairo Monson de Souza Filho, cardiologista do Rio Grande do Sul, o vinho contém uma substância chamada polifenóis que é responsável pelo aumento do nível de colesterol HDL (o bom) e diminuem o LDL (o ruim), além disso esta substância dificulta a formação de trombos, principal responsável pelos infartos e AVCs;

• Ajuda na pele retardando a produção de radicais livres;

• Combate à obesidade, pois possui em sua composição o ácido elágico, responsável por reduz o crescimento de células de gordura já existentes;

Temos outros dois ingredientes principais o tomate e o manjericão. O tomate possui os seguintes benefícios no consumo da fruta:

• Antioxidante,

• Previne câncer,

• rico em vitaminas (A e C, sódio, potássio, cálcio, fósforo e ferro),

• Reduz problemas capilares (controla o nível do pH no cabelo devido a sua acidez),

• Reduz a dor crônica , por conter bioflavonoides e carotenoides agentes anti-inflamatórios.

O Manjericão também possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatória, antibacteriana, auxilia na digestão, possui vitaminas (A, C, K) e minareis como ferro e magnésio.

Vamos aos ingredientes receita:

• 1 pão italiano pequeno;

• 3 tomates maduro sem semente;

• 150g de mussarela de búfala ;

• 1 dente de alho picado;

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

• Sal e pimenta do reino a gosto;

• 5 folhas de manjericão;

• Manteiga Ghee;

Modo de preparo:

1. Pegue o tomate e a mussarela de búfala e corte em pequenos pedaços.

2. Corte o pão em fatias, descasque o alho e dê uma leva amassada com a faca. Após isto, pegue as fatias de pão e passe o alho por toda a superfície e então unte a mesma superfície que passou o alho com manteiga ghee. *Lembrando passe só um pouquinho, pois na receita também vai azeite.

3. Coloque no forno médio até que a superfície em que passou a manteiga fique dourada. *Deixe o pão ainda clarinho, pois ele irá novamente para o forno!

4. Retire do forno e em uma tigela misture o tomate, a mussarela de búfala, o manjericão picadinho com o azeite, o sal e a pimenta do reino a gosto.

5. Coloque a mistura em cima das fatias de pão e coloque novamente no forno para que o queijo derreta. Assim que derreter o queijo, retire do forno e sirva em seguida.

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